美しい自然に恵まれた大野原高原の中の大野原小中学校　ここに中学1～3年生合わせて12名が在学中です。
地場産業としての｢お茶｣についての勉強をということで佐賀県茶業試験場の方と｢家庭で出来る製茶法-電子レンジを使って｣とおいしい｢お茶の淹れ方｣に茶レンジ！
生葉が約一時間で立派なお茶になりました。

【自宅で簡単お茶づくり】
　＜用意するもの＞
1.若い茶芽　2.電子レンジ　3.A4サイズの封筒　4.紙皿5.クッキングぺ－パ－　
　＜手順＞
1.　封筒に若い茶芽約50～100gを入れ、封筒の口を2回ほど折り曲げます。
2.　1.を電子レンジに入れ、（強）で2～3分加熱。（約1分で封筒が膨らみ、口から蒸気が出てきます。これにより酵素を失活させ、茶の変質を防ぎます。）
3.　封筒を取り出し、茶芽をクッキングぺ－パ－の上に広げて少し冷まします。（青臭い匂いではなく、ふかし芋のような匂いを確認します。）
4.　まだ熱いうちに茶芽を手で揉み込み水分を揉み出します。
5.　水分が出て揉みにくくなったらクッキングぺ－パーに広げ、紙皿に載せて電子レンジで40～60秒加熱します。
6.　再度揉み込みます。（強く揉んだ方が細くよれてきれいな形になります。）
7.　5.6.を数回繰り返すとお茶の出来上がりです。

電子レンジだけで充分乾燥できますが、ホットプレ－トを120～130℃に加熱し茶葉を広げて30分程乾かすと香りのある美味しいお茶が出来ます。

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